2019年 10月 25日 星期五


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南京欧米奇烘焙培训课程——三步搞定网红葡萄奶酪蛋糕

  这款葡萄奶酪蛋糕,凭借清绿色的大气外观,◇=△▲爽脆多汁的阳光葡萄,•☆■▲与浓香的奶油芝士迅速风靡外网,它用料健康,特别是用到的阳光青提,▲●…△清甜爽口,搭配奶油芝士一起好吃极了,极度舒适的滋味特别适合家人分享啊!

  而在造型上有一丝创新,上边一层椭圆形果冻不需要任何模具,▪•★怎么做的?来,我们用3步来搞定,首先看需要的材料:

  消化饼干碾碎,•●★△◁◁▽▼倒入融化的无盐黄油搅拌均匀,○▲-•■□然后倒入模具中压平压实,★-●=•▽送入冰箱冷藏。◆◁•模具可以用慕斯圈,可以用活底蛋糕模。▼▲◆▼用慕斯圈记得用保鲜膜封底。

  冷藏的同时,我们拿出阳光青提,▪▲□◁▲=○▼对半截面切开,•□▼◁▼切几片用来贴在模具上。◆●△▼●●这品种大家可以上淘宝搜阳光玫瑰青提,☆△◆▲■△▪▲□△推荐日本玫瑰香印青提,非常好吃。

  最后将打发至5成发的奶油倒入奶酪糊中,继续搅拌均匀。5成发的奶油就是具有浅浅的纹路,▲★-●还有较强的流动性状态。

  勺子挖2-3次就会冷却,▪…□▷▷•重新泡热水擦干就好了,直到全部挖完。▽•●◆如果觉得麻烦可以省略这一步,□◁选择在蛋糕顶装饰也可以。◇•■★▼

  选择一款你喜欢的饮料,★▽…◇但跟这款蛋糕味道搭的哦,这里用的是蜜桃风味,加热后放入泡软挤干的吉利丁片,▷•●充分搅拌溶解。◆■◇…=▲